广州亚洲美食节作为亚洲文明对话大会的重要配套活动于5月16日至23日在广州举行，本次活动的主题为“共享亚洲美食文化、推进文明交流互鉴”。据大连康辉旅游了解，本次活动围绕美食文化展示、文明交流互鉴、历史文明传承等内容，开展亚洲美食与亚洲文明对话系列活动、亚洲美食节系列传播活动、广州亚洲美食节主体活动等，推出亚洲美食系列文创产品与出版物，并举行平台建设和成果发布活动。
一场以“我们的亚洲·我们的城”为主题的开幕式文艺展演于5月16日晚在广州海心沙上演，几段各具特色的情景表演，引宾朋用眼“叹”广东美食、以耳听广东妙音。此后一周，广大市民游客每晚都可以欣赏到一场独具亚洲文化特色的文艺展演。极具视觉震撼的灯光音乐秀、融合亚洲各国特色的文化艺术演出，展现了一幅关于广州美食、岭南文化和亚洲文明交融汇合的悠然画卷，让与会嘉宾、境内外游客充分领略亚洲多元文化的独特魅力，感受广州开放和包容的城市文化情怀，感悟中华文化博大精深的内涵。
其间，正佳广场联合众多亚洲美食餐厅打造“正佳大食厨房”，让民众不出广州就能品鉴各色大师级别的亚洲美食，感受 “一日食百味”的极致体验。并推出4条精品美食路线，满足不同食客的口味需求，其中包括正宗麻辣川味、独具匠心的日本料理、地道广府味道、集颜值和口味于一体的网红餐厅。
广州全力办好亚洲美食节，以美食为载体，为大家呈现精彩纷呈的美食和文化盛宴，展示亚洲美食灿烂悠久的文化和源远流长的发展历程，也为推动构建亚洲和人类命运共同体贡献“广州力量”，促进亚洲各国文化交融发展。
“食在广州”以开放包容的姿态融汇东西南北，伴随对外开放，舌尖上的文化成为广州与世界中西互通的符号。正是城市包容和开放的气质，带来了广州科技创新的活力和蓬勃发展。将食物定义为旅游的核心商品，这对于饮食文化的发展，乃至于旅游产业本身的发展都是十分必要的。
