千龙网整理报道: ：夜幕降临，找个大排档，汗流浃背的吃着花毛拼盘；或是藏进居酒屋，喝点清酒，吃几颗烤银杏，来两串烤五花肉，任时光流逝，那一刻的惬意无与伦比。小编今天为大家推荐那些适合“深夜撸串”的地方。（本文源自网络采集整理）
一“撸串”一词是如何出现的?
实际上,“撸串”指的是吃烧烤。肉和菜串在竹签上用一个形象的动词撸来使其生动化。很多食客坐在路边摊旁，谈笑风生，享受美食，非常惬意，深得当代人的喜爱,尤其是很多年轻人的喜爱。
资料图（图片来源：tuku.qianlong.com）
于颖摄 千龙网发
据说，烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
而直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭；二、机制木炭；三、工业焦炭。原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
但有一点绝对需要注意：其实像烤鸡、烤鸭、烤鱼这些美食都属于烧烤食物。这些食物经常令我们垂涎欲滴，但是根据科学家多年来的研究调查，可以肯定地说，烧烤食物对人体健康有一定的伤害，尤其是会产生致癌物！所以“撸串”这种吃美食的行动，要适可而止，身体健康才是第一位的。
二、在北京都有那些不同类型的“串店”?
北京作为中国首都，在这里的美食种类繁多，而且就光是适合“撸串”的烧烤店也分很多类型，小编可以替您分析一下：
1.东北风味小烧烤串儿：这种烧烤很多都是采用的是电烧烤的方式，而且串的个头比较小，胃口大的人一口气吃上上百串儿都没问题。烤串师傅会很熟练地操作烤箱，会像拉风箱一样把串整齐迅速的放进去加热，中途会抽出来看看烤制情况，添加一些必要的佐料。
2.西北风味烧烤串儿：这种烧烤一般都在清真的伊斯兰餐厅里面，尤其是新疆美食的餐厅为主。全部的签子使用的都是木质的，每一家餐厅都标配一个很大的长烧烤炉，一些羊肉串之类的材料，都是现穿的，肥瘦搭配合理，肉质新鲜，吃起来很香。
3.烧烤-烤鸡翅：大概是在10多年前，不知因何原因，在北京的很多大街小巷里都出现了专门吃烤鸡翅的店。烤的焦香的表皮和鲜嫩多汁的鸡肉，一口咬下去，简直是人间美味。虽然这种烧烤店没有以前那么流行了，但真算是北京烧烤其中的一种。
4.烧烤-日本料理：日式烤串是日本料理的代表之一，也是众多日料饕餮们的挚爱。来到地道的日式居酒屋，面对琳琅满目的烤串，点上一些美味，会有很大的满足感。而日式料理中的焼き鳥（烤鸡肉串），以其烹饪简单、营养丰富被单身贵族以及妈妈们列为菜单经典款，而日本料理店中，焼き鳥（烤鸡肉串）也是必不可少的菜品，专营店更是数不胜数。
三、京城深夜食堂之“撸串推荐”
如果要在深夜这个时间段能够吃到烧烤的话，在北京还是有不少店可以选择的。编辑在这里在这里推荐的“撸串”店，关门的时间基本都在23:00之后，是标准的“深夜食堂”（以下排名不分前后）
很久以前羊肉串，地址：丰台区马家堡西路32号院7号楼
木屋烧烤，地址：朝阳区朝外大街19号楼3层
串局烧烤，地址：西城区菜市口大街育新街73
玩串（工体店），地址：朝阳区工体西路甲7号
原永定门电烤串，，地址：西城区育新街41号
千代烧居酒屋，地址：朝阳区望京河萌中路
鸟阵，地址：朝阳区天泽路19号草场207室
